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2012
08.05

茄子の和ディップを蒸し野菜に。

Category: 副菜
今年、何気によく作ってるのはこれ。

茄子ディップ


何と申しますと
茄子のディップ。

焼茄子をディップにする、というのは
ギリシャ料理で知って作り、おいしくてはまりました。
その後トルコのレシピ本に載ってたのを見て
やっぱりギリシャとトルコのお料理は似てるんだなぁ、と
思ったモンです。


あちらはさっぱりとレモンとか使いますが。

私のコレは練り胡麻とポン酢で作った
和風マヨネーズみたいなシロモノ。

なんとなく作ってみたのですが
意外と美味しくてリピートしてます。


作り方はこちらね♪
単純なレシピですよん。、

茄子を持て余した時に持ってこい♪

茄子の和ディップ
茄子の和ディップ

料理名:茄子のディップ
作者:カイエmama

■材料(-人分)
茄子 / 1-2本
練り胡麻 / 大さじ1
ポン酢 / 大さじ1~

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さて。

以前の旧館でも記事にしたことがありますが。
Owl caie。
小さな頃、餃子は「焼く」が一般的とは知りませんでした。

んじゃ、なんだったか?というと。

蒸し餃子


蒸し餃子!
大抵、鶏肉・キャベツ・ネギとお醤油ベースで味付けてたかしら。

久しぶりに食べたくなって蒸篭で蒸しました。
そしたら皮がべったりくっついたわww

油を塗ればくっつかないかなー。

さて。
せっかくなので下の段で蒸してたのは
おイモ♪♪


蒸し野菜


最後の新じゃがかな。


on ディップ



それに茄子ディップをつけながら食べました。

うまーい♪

笑えたのが、ナスがイマイチ好きでないチビ姫。
何も言わずに渡したら、よーく食べました。
茄子って教えたら食べなくなったけどねww



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コメント
なかなかおいしいディップでしたよん。

茄子&胡麻
茄子&ポン酢
胡麻&ポン酢

どのパターンもおいしいから
まずくなりようがないし♪


へぇー。トルコの茄子ディップに魚醤?
コクがでそう♪
今度まねしてみまーす。
caiedot 2012.08.08 12:50 | 編集
カイエさん、和ディップ美味しそう!

僕は普通のナスのディップ(トルコのパトルジャン・サラタス)しか作った事がありませんが、隠し味に魚醤をちょっと入れたりしてました。

今度和ディップをマネしてみますね(^^)
かずdot 2012.08.07 21:31 | 編集
こんにちは。

今茄子の旬ですね♪
美味しくできますように。
caiedot 2012.08.06 18:39 | 編集
ナスのディップ凄く興味があります。
レシピを参考にさせてもらい作ってみます!
ガンガンガン速dot 2012.08.06 11:56 | 編集
茄子おいしいですよねー。

イタリア料理でもありましたか?

ペーストパスタ・・パスタに練りこむ?
ソース?
12日、食べさせてください♪

茄子大量に要りますねー。
caiedot 2012.08.06 08:34 | 編集
ナスのディップって美味しいですよね。
イタリア料理にもナスのペースト料理が色々あって、結構好みです。
ナスのペーストのパスタも時々作ります。
まあ、もっともナスは何にしても美味しいけれど(笑)
duckbilldot 2012.08.05 23:58 | 編集
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