白菜きのこカレー

そもそも、なぜ料理ブログなぞやってたか、というと。
「作ったものの、記録」だったはずでした。

ブログだとハヤリのＳＮＳに比べて言葉を取り繕ってUPしてる部分があり
自然、気楽な某所で遊んでいるわけなのですが。

ただそれだと、以前作ったもののデータを引っ張り出すのが大変。
（仕様もしょっちゅう変わるし）


・・・・ってことが最近になって不便に感じるようになってしまった。
レシピサイトと違って、ブログだと気楽に大雑把な作り方で記録できるし。

これからまたレシピブログはこまめに記録していこうかな。
と思うようになりました。


ということで。

今日はぱぱっとランチで。カレー。




黄色い(笑)
牛乳入れたので更に黄色い色が引き立っています。

一人ランチってのは、だいたい余りもの消費料理になるわけで。
野菜の端切れとか。
そしてできるだけ油も使いたくないので
これは「蒸して」作るカレー。
サブジ（蒸し煮）と言った方がいいかも知れないが
汁有だからなｗ

まずは玉ねぎのみじん切りときのこを鍋に入れた素材の半分くらいの水でフタして蒸して
玉ねぎが透明になったら白菜を加えて更に蒸し、しんなりしたところで
青唐辛子、生姜、塩。
煮立ったらスパイスを（クミン、フェネグリーク、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ）
で、汁が随分減ったので牛乳でのばし、味を調えて出来上がりｗ

クミンがいい感じに聞いていました。

玉ねぎ刻むところから盛付まで
だいたい15分程度で出来る。

油使用してないので、胃に優しいです。
ってか、これ、もしかして玉ねぎ無でも美味しいかも。

今度はそうしてみようっと♪




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