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2012
05.11

ふんわり卵と春キャベツ

Category: 副菜
春キャベツがまだあったのを見て
懐かしいメニューを作ってみました。


オムキャベ


独身の頃、よく友人達を招いてパーティをしてたのですが
春になると必ずといっていいくらい作っていたこのメニュー。

これがまた、
白ワインによく会うので
庭にテーブルを持ち出して
昼間からワイン三昧してたことを思い出します。

簡単にいうと
とろとろオムレツを作って
春キャベツの炒め物とあわせるんですが
コレがなぜかフライパンで最後に絡めると
むっちゃくちゃ美味いんです。

客達に「作り方、教えて!」とよく言われました。
(あの頃はブログなんてなかったもんねー)

まだまだ春キャベツが出回ってますね。
メニューに悩んだら、こんなお手軽なおつまみも参考にどぞ。

ふんわり卵と春キャベツ
ふんわり卵と春キャベツ

料理名:オムレツとキャベツ
作者:カイエmama

■材料(1-2人分)
春キャベツ(外葉) / 1枚
オリーブオイル / 大さじ1
《オムレツ》 /
・卵 / 1個
・生クリーム / 大さじ1
・塩 / 一つまみ
・バター / 大さじ1
塩コショウ / 適量
パセリ / 少々

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