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2012
05.14

秋刀魚の味噌漬け

Category: 保存食
秋刀魚って、アップだとこういう顔つきになるんね。
違う生き物みたい。


秋刀魚あっぷ


さて。

こちら、秋刀魚の味噌漬け。

ただ、単純に、味噌で漬けただけのもの。


秋の旬の時に
安いと多めに買い込んで
キッチンペーパーに包み
味噌にしっかりと絡めてビニール袋で密閉し
そのまま冷凍庫。

食べる時は冷蔵庫で自然解凍。


秋刀魚


焼くときはキッチンペーパーを剥がして
そのまんま魚焼きグリルにのっけるだけ。
味噌がついてるだけに焦げやすいのに注意。

今時期に食べるってことは
冷凍庫で半年眠ってたことになりますがね。
おいしかったですわ。

ただ問題は。
「おいしかったからまた食べたい」とい言われても
すぐに仕込めないことですな。


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